Semillas de Aguacate

Semillas de Aguacate

El aguacate, palto o aguacatero es un árbol de gran tamaño cuyo fruto es una especie de baya comestible con características que varían de acuerdo al tipo de árbol. Este no es un árbol autopolinizante por lo que se debe cultivar mediante las semillas de aguacate que se encuentran dentro de su fruto. 

Proveniente de regiones Mesoamericanas como lo son México, Guatemala y el Salvador; es una planta que necesita de un clima tropical para poder desarrollarse. 

Estructura de las semillas de aguacate

La estructura de estas es similar en casi todas las especies de árbol; se trata de una única semilla presente en el interior de cada fruto y que representa más del 20% del peso total de la baya. Su color es marrón en una tonalidad que varía de acuerdo al grado de maduración y en su parénquima o corteza posee células con gran cantidad de almidón en su interior; mientras que en las células que hacen parte del centro se evidencia un gran contenido de grasas. Cabe destacar que a nivel microscópico las células con almidón presentan un color violeta característico y se disponen en gránulos con una forma ovalada. 

Semillas de Aguacate

El peso general de este parte del fruto tiende a oscilar entre los 150 a 200 gramos. 

Composición química de las semillas de aguacate

Los contenidos químicos que hacen parte de las semillas de aguacate tienden a variar en dependencia del estado de maduración, el origen y el tipo de árbol. Algunos estudios realizados en especies como el Hass se ha determinado que posee 56% de humedad, 1.95% de lípidos, 1.87% de proteínas, 5.10% de fibras y un 33% de carbohidratos.

Un dato importante es que las semillas de aguacate son poseedoras del 70% de antioxidantes que se encuentran en la baya del árbol. 

En cuanto a la presencia de aminoácidos, es propio decir que la semilla presenta cantidades bastante aceptables de estas macromoléculas. Gracias a diferentes investigaciones se sabe que dentro de su composición química es posible encontrar los siguientes aminoácidos: valina, isoleucina, treonina, triptofano, leucina, lisina, serina, prolina, glicina y otros. 

Cultivo de Semillas de Aguacate 

Preparación del suelo

Buscar la tierra apropiada es uno de los pasos más importantes al momento de cultivar las semillas de aguacate. Normalmente estas necesitan de un ph que se encuentre entre los valores 6 a 6.5 para poder realizar su proceso de germinado correctamente y absorber los nutrientes esenciales que tiene el suelo. 

La tierra que se disponga para el cultivo debe ser permeable pero no propensa a inundaciones, también debe estar libre de cloruros. Un tipo de suelo apropiado para la siembra es aquel que se encuentra dentro de la categorización franco-arenoso. 

Clima 

Las condiciones climáticas son otro de los aspectos que determinan una correcta germinación y crecimiento de la planta. Al provenir de un clima tropical característicos de las regiones de Mesoamérica, su germinación no será posible en zonas donde las temperaturas sean intensamente bajas; lo ideal es que al momento de sembrar la semilla el clima oscila entre los 20° a 30°C con una humedad moderada. 

Cuando el árbol alcance su etapa adulta las condiciones climáticas no lo afectarán mucho, pudiendo soportar climas helados sin sufrir daños considerables. 

Riego

El sistema de riego determinará que la planta crezca de manera saludable, por lo que sí no es eficiente su desarrollo no será apropiado. Tres veces a la semana serán suficientes para dotar al suelo del agua que la planta necesita para nutrirse; al momento de realizar cada riego se debe asegurar de que la tierra se empape lo suficiente para que el líquido llegue hasta las raíces de las plántulas, pero se debe tener cuidado de que no se inunde de manera excesiva porque puede cubrirse el tallo. 

Plagas y enfermedades

Las plantas de aguacate son una de las más atractivas para los microorganismos causantes de plagas y enfermedades; uno de estos es el Phytophthora cinnamomi, hongo responsable de la enfermedad denominada P. Americana. Esta no es más que la podredumbre que se presenta en el área de la raíz. 

Las chinches son otros de los problemas que enfrentan los aguacateros durante su crecimiento, caracterizándose por provocar pigmentación amarillenta en las hojas y su posterior marchitamiento. 

Germinación de las semillas 

Antes de proceder a sembrar las semillas de aguacate es necesario realizar un tratamiento previo para asegurarnos de que la germinación se da de manera correcta. Primero que nada se debe lavar bien dicha semilla para remover toda la pulpa que puede quedar en esta, se debe tener cuidado de no quitar la cáscara color café que la recubre. Posteriormente se deben introducir tres palillos en esta, ubicando la punta hacia arriba. Los palillos deben quedar incrustados manera tal que la sostengan para mantenerse suspendida en un recipiente con agua. Luego se coloca en un recipiente lleno de agua donde la mitad de esta sobresalga al exterior. Este será el contenedor de la semilla hasta que el brote alcanze una 7 pulgadas de altura y posea hojas en el tallo, ya que a partir de ese momento se debe trasladar hasta una maceta, donde se desarrollará hasta tenga la madurez adecuada para pasar el suelo permanente. 

Desarrollo de la Planta

La germinación de la planta no comenzara inmediatamente, pues esta necesita de un tiempo aproximado de 2 a 4 semanas para dar sus primeros indicios de crecimiento. Es importante que apenas el brote comienza a emerger de la semilla se cambie el agua del recipiente al menos cada 3 días, para de esta manera evitar la aparición de bacterias. 

Lo primero que comienza a brotar son las raíces al mismo tiempo que la cáscara que rodea a la semilla se cae. Por último se podrá notar que en la parte superior empieza a brotar el tallo de la planta.

Uno de los trucos empleados para que la planta engrose su tallo y se vuelva más fuerte es recortarla unas 3 pulgadas cuando llegue a los 15 centímetros de altura. 

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